牛心炙

牛心炙是一个汉语词语，拼音是niú xīn zhì，该词语属于，分字 [牛,心,炙]。

读音niú xīn zhì

怎么读

注音ㄋ一ㄡˊ ㄒ一ㄣㄓˋ

※ 词语「牛心炙」的拼音读音、牛心炙怎么读由诗词六六汉语词典提供。

词语解释

⒈ 晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里驳”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。

⒉ 指用牛心做的一种菜肴。

⒈ 晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。

引宋唐庚《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”

⒉ 指用牛心做的一种菜肴。

引《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉，顗先割啗羲之，於是始知名。”
清赵翼《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”