注音ㄓㄨㄥˋ ㄊㄤ
繁体重湯
重汤
词语解释
重汤[ zhòng tāng ]
⒈ 谓隔水蒸煮。
引证解释
⒈ 谓隔水蒸煮。
引宋 苏轼 《地黄》诗：“沉水得穉根，重汤养陈薪。”
王十朋 集注引 赵次公 曰：“於鼎釜水中，更以器盛水而煮，谓之重汤。”
分字解释
- 汤的一个十分重要组成部分，是被称为“鱼汤”的原料，这是一种经典做法，由日本木鱼（katsuobushi）（干燥，固化后的鲣鱼）及被称作海带的海藻灰做成。
- “汤”是极其普通而又十分重要的饮食种类之一。
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