制曲

词语解释

制曲[ zhì qǔ ]

⒈  填写曲子。

引证解释

⒈  填写曲子。

引清 李渔 《闲情偶寄·词曲上·结构》：“此言前人未见之事，后人见之，可备填词製曲之用。”

分字解释

zhi制qu,qu曲

造句

• 大麦、小麦是制曲的理想原料。
• 主要研究了大豆皂甙的提取方法和皂甙糖基在制曲中的变化。
• 该文叙述了制曲原料的基本要求、作用，常用制曲原料的特性等。
• 酱油制曲是米曲霉生长、分泌各种酶并且通过这些酶分解原料的过程。
• 采用红曲霉固态培养荞麦制曲，液态发酵产洒的方法酿造荞麦红曲酒。
• 分析了种曲制备，大豆、面粉预处理，制曲条件等对成曲质量的影响。
• 从制曲、酿酒及成品等各方面对汾酒的传统生产工艺进行了较系统的总结。
• 本文将结合现代生物技术手段，研究豆瓣酱的制曲，发酵过程，优化工艺。
• 不同点主要有：生产效率和劳动强度、制曲坯和曲块微生物生长繁殖情况。
• 介绍了架子制曲的技术方案、特征、优点，生产方案和原料及曲子的质量标准。
• 某小曲酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成小曲酒。
• 制曲专业化是酿酒行业的一个全新命题，旨在引起酿酒行业对工业化进程的关注。
• 利用平板稀释分离实验，对自然制曲成熟的曲料做微生物菌相及组成进行了分析。
• 然后在获得最佳制曲条件的基础上，加入各种激活剂，考察对米曲霉产酶的影响；
• 在制曲及发酵前期，如没有外界提供的热能，细胞的酶难以激活，微生物难以生育。
• 该文介绍了保宁醋传统生产工艺及操作，并分析了制曲、发酵等过程的作用及优缺点。
• 研究了衡水老白干酒业股份有限公司新老制曲车间不同环境场地微生物的种类和数量差异。
• 简要介绍日本清酒的生产方法，包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等。
• 切实措施为加强原料、制曲、制酒等各个环节的管理，严格工艺控制，并不断的总结和完善。
• 主要在酱油原料处理方面介绍了一些新的技术，并在制曲、后期调配、防腐剂方面提出了一些探讨和建议。
• 湘窖包包曲是以90%的小麦加10%的豌豆为原料，适当提高制曲温度，经粉碎、踩曲、入房发酵而成。
• 在米曲霉和黑曲霉混合制曲的曲料中添加促生长物质进行试验，研究其对曲料蛋白酶活力和孢子数的影响。
• 本文主要在酱油原料处理方面介绍了一些新的技术，并在制曲，后期调配，防腐剂方面提出了一些探讨和建议。
• 这是一种自然发酵的方法，历经数千年，发酵技术已相当成熟，而制曲酿酒技术的基本原理和方法至今仍在使用。
• 研究了制曲车间不同环境场地、不同制曲季节及发酵室不同部位的空气微生物种群和数量差异及其对曲药质量的影响。
• 描述了一种新型机械制曲成套设备工艺流程、结构、工作原理和主要特点，并进行了试验研究，给出了其主要性能参数。
• 该试验采用50%的混合料蒸煮后，直接加入新型复合酶工艺，另外50%的混合料经蒸者后制曲，最后再混匀入池酶解、发酵。
• 浓香型酒和酱香型酒，不仅发酵制酒的工艺各异，而且制曲工艺也不同。由于制曲工艺的不同，因而影响到两大类酒曲中微生物区系的组成。
• 并且结合常见的6112曲轴的切削加工进行案例研究，证明了此制造过程百分制环境评价方法切实可用，值得推广。