狮子头

狮子头 (獅子頭) 是一个汉语词语，拼音是shī zi tóu，该词语属于名词，分字 [狮,子,头]。

读音shī zi tóu

怎么读

注音ㄕ ˙ㄗㄊㄡˊ

※ 词语「狮子头」的拼音读音、狮子头怎么读由诗词六六汉语词典提供。

词语解释

⒈ 用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。

英large meatball;

⒈ 菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。

引邹韬奋《经历》四三：“公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下，明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”
《文汇报》1982.6.26：“这次逢端午节，周恩来同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”

⒈ 一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成大的肉丸子，油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。