大曲

词语解释

大曲[ dà qū ]

⒈  酿造白酒用的一种曲。

英yeast for making hard liquor;

⒉  用大曲酿造的一种白酒。

英a hard liquor made with such yeast;

引证解释

⒈  见“大屈”。

⒉  古代歌曲的一种。 《宋书·乐志三》著录有大曲十五曲，多用流传的诗篇配乐，增减字句，以合音节。 唐 宋 大曲，系由同一宫调的若干“遍”组成的成套乐舞。 唐 大曲多以诗句入乐迭唱，《乐府诗集》收有残篇。 宋 大曲则为词体，系长篇叙事歌曲，歌舞结合。如 董颖 《薄媚·西子词》、 曾布 《水调歌头·冯燕传》等。大曲同 宋 元 戏曲音乐有渊源关系。

⒊  大麯：酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。

例如：泸州大曲、绵竹大曲。

国语辞典

大曲[ dà qǔ ]

⒈  乐曲名。由汉、魏至唐、宋间渐渐发展而成的一种大型歌舞乐曲。渊源于汉、魏时代的相和歌及清商曲，宋书卷二十乐志三载有大曲和歌词。唐大曲多以诗篇配乐叠唱，而宋大曲的歌词则以词为主。

⒉  武器名。古代一种弓的名称。也作「大屈」。

分字解释

da,dai,tai大qu,qu曲

造句

• 减少弯头数量和采用大曲率半径弯头；
• 其它风景区：古蔺黄荆风景保护区。泸州大曲老窖窖池。
• 全文共分三大部分：第一部分为汉魏大曲的结构；
• 以大曲丢糟和麦麸为主要原料生产饲用木聚糖酶。
• 利用添加鲜酒糟生产大曲可节约粮食，降低成本。
• 第三部分为两种大曲结构的差异性研究及原因分析。
• 从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
• 湘泉酒是以小曲培菌糖化，大曲续米查发酵，老窖生香。
• 随着时间的推移，这种行为扩大曲目的基础技能和资源。
• 大曲面检测系统是以电子经纬仪交会测量原理为基础的。
• 其独特的大曲生产工艺，是馥郁香型风格形成的主要因素之一。
• 唐大曲的结构比较庞大，有20几段、30几段其至50几段的。
• 结果表明，不同的温度和热激条件对大曲微生物的培养存在差异；
• 大曲的火圈是美拉德反应的产物，水圈是培养后期由于掉温而产生。
• 对天水四门大曲太空搭载前后微生物的种类与数量的变化进行了研究。
• 大曲裂缝的形成有原生裂缝、气生裂缝和在贮存过程中形成的裂缝之分。
• 介绍了生物氧化沟工艺处理大曲酒酿造废水，重点探讨了运行控制系统。
• 论述了浓香型大曲白酒生产以依附的泥窖质量对酒质质量影响的重要性。
• 加拿大曲棍球运动员威利·格雷斯基两岁半时他的父亲就开始教他溜冰了。
• 高温转化阶段温度的高低及高温时间的长短，对大曲的酸度产生直接影响。
• 用黄金装饰的巨大曲刀，为追求与黑暗之魂的哈拉尔德军团的战士的武器。
• 采用大曲率梁理论和弹性基础梁带理论，建立潜艇特殊舱段结构的力学模型。
• 调整传统西凤酒大曲的原料比例，加入一定数量的小麦，适当减少豌豆用量。
• 从汾酒大曲和酒醅中分离出的菌株，经初步鉴定已确定的有20个属31个种。
• 董酒生产工艺主要是采用小曲小窖制酒醅产酒、大曲大窖制香醅产香的串香工艺。
• 种曲质量的优劣直接影响大曲的品质，最终影响原料利用率、 酱油出品率及质量。
• 实验表明这种方法解决了对架设状态下大曲面的检测问题，检测精度可达亚毫米级。